Сайт знакомит с технологией приготовления большого количества лечебных блюд, тесно увязывая их с теми или другими болезнями: предлагаемые недельные меню, разгрузочные дни и щадящие диеты при различных заболеваниях помогут (more...)
Сельдь, сыр и некоторые другие продукты содержат вещество тиамин, которое обладает сосудорасширяющим (вазопрессивным) действием. (more...)
Народная растительная аптека на Руси существовала издавна. Но официально растения стали использоваться в лечебных целях лишь при Иване Грозном в XVI в., когда были созданы Аптекарские приказы. По их наказам казаки и служивые люди, осваивавшие Сибирь, должны были обращать внимание на тамошние растения, пригодные для врачевания, собирать и привозить их в Москву. (more...)
Все знают, что недостаток витаминов создает условия для появления болезней. Но оказывается, что и избыток витаминов в пище может вызвать тяжелые заболевания. Например, от избытка витамина D исчезает аппетит, у детей могут возникнуть судороги. К серьезной необратимой патологии приводит перенасыщение организма витамином А. (more...)
В организме при сгорании 1 г углеводов образуется 3,75 ккал.
Углеводы входят в состав клеток и тканей, ферментов, некоторых гормонов и факторов свертывания крови. Они делятся на моносахариды, дисахариды и полисахариды. (more...)
В растительных жирах содержатся фосфалипиды которые снижают уровень холестерина в крови, и ситостерин, препятствующий всасыванию холестерина в пищеварительном тракте, образуя с ним труднорастворимые соединения. Холестерин выводится из организма с желчью и через слизистую оболочку толстой кишки. (more...)
При недостатке биотина выпадают волосы, нарушаются трофика ногтей и волос, функции нервной системы.
Витамин синтезируется микрофлорой кишечника и поступает с пищей (пивные дрожжи, яичный желток, печень, свежие овощи). (more...)
Минеральные вещества — это костная ткань и зубы, нормальное кислотно-щелочное равновесие; это белковый, жировой, углеводный обмен и нормальная деятельность сердца, сосудов и нервной системы, органов пищеварения, кроветворной системы и свертывания крови, гормонов эндокринных желез и ферментов. (more...)
Никотиновая кислота, или ниацин (витамин РР) входит в группу витаминов В. Она участвует в окислительно-восстановительных процессах, обмене белков, углеводов, холестерина, железа. (more...)
Витаминов насчитывается более 30, и все они жизненно необходимы человеческому организму, хотя не имеют ни энергетической, ни пластической ценности.
Некоторые витамины синтезируются в организме, одни—в небольшом количестве (B1, B2, РР), другие — в несколько большем (Вб, Bi2, К, биотин, липоевая, фолиевая кислоты). Витамины, которые плохо всасываются в кишечнике, должны поступать с пищей в достаточном количестве. Неконтролируемый прием антибиотиков и сульфаниламидных препаратов часто способствует возникновению дисбактериоза и гиповитаминоза витаминов К, группы В и других. Гиповитаминозы развиваются часто при неполноценном питании, малом содержании витаминов в пище, если нарушен процесс всасывания в кишечнике. (more...)
Оротоваяшслота - активный участник обменных процессов, происходящих в белках, фосфолипидах. Витамин Вв снижает уровень холестерина в крови, улучшает сокращение миокарда, процессы роста, функции печени.
Оротовой кислотой богаты пивные и пекарские дрожжи, меньше ее содержится в молоке различных животных. В лечебных целях принимают по 1,5—3 г в сутки оротовой кислоты на протяжении 1-2 месяцев.
Пангамовая кислота (витамин B1) обладает липотропным действием и является донатором подвижных метальных групп. (more...)
В сливе, вишне и некоторых других растениях в значительных количествах накапливаются камеди, которые представляют собой комплекс калиевых, магниевых и кальциевых солей сахарокамедиевых кислот. Камедям присуща биологическая активность, аналогична» адренокортикотроп-ному гормону (АКТГ). (more...)
В последние годы пристальное внимание уделяется пищевым волокнам, которые состоят из клетчатки и пектинов. Например, американские диетологи определяют ценность продукта по содержанию в нем витаминов А и С, калия и волокна. (more...)
Много советов по рациональному лечебному питанию содержит «Салернский кодекс здоровья». Его автор Арнольд из Виллановы (XIII—XIV вв.) указывает на вред употребления пищи непосредственно перед сном, описывает питательную ценность отдельных пищевых продуктов, например, чеснока, и целесообразность их использования при различных заболеваниях с учетом лечебных свойств, необходимость соблюдать диету и больным, и здоровым: (more...)
Основные носители жизни — белки (протеины — по гречески «протос», то есть первый, или самый главный). Они обеспечивают многие процессы жизнедеятельности организма. Белки являются источником энергии. При сгорании 1 г белков в организме образуется 4 ккал. (more...)
Витаминов насчитывается более 30, и все они жизненно необходимы человеческому организму, хотя не имеют ни энергетической, ни пластической ценности.
Некоторые витамины синтезируются в организме, одни—в небольшом количестве (B1, B2, РР), другие — в несколько большем (Вб, Bi2, К, биотин, липоевая, фолиевая кислоты). Витамины, которые плохо всасываются в кишечнике, должны поступать с пищей в достаточном количестве. Неконтролируемый прием антибиотиков и сульфаниламидных препаратов часто способствует возникновению дисбактериоза и гиповитаминоза витаминов К, группы В и других. Гиповитаминозы развиваются часто при неполноценном питании, малом содержании витаминов в пище, если нарушен процесс всасывания в кишечнике. (more...)
В наш век — век, можно сказать, лекарств, когда стали появляться болезни, причина которых — сами лекарства, надо как можно больше знать о целебных свойствах продуктов, чтобы правильно ими пользоваться. (more...)
Крахмал относится к сложным углеводам, хорошо переваривается и усваивается организмом (не следует перенасыщать меню крахмалом).
Крахмал — основной источник углеводов пищевого рациона. Его много в злаках, картофеле и других продуктах. (more...)
При недостатке биотина выпадают волосы, нарушаются трофика ногтей и волос, функции нервной системы.
Витамин синтезируется микрофлорой кишечника и поступает с пищей (пивные дрожжи, яичный желток, печень, свежие овощи). (more...)
Витамин В6 имеется в пивных и пекарских дрожжах, яичном желтке, рыбе, говядине, курином мясе. В большинстве овощей и фруктов пиридоксина мало, содержится он в бобовых, зародышах злаков, кукурузе, семечках подсолнуха, помидорах, горохе.
Потери витамина Вб при тепловой обработке составляют 20, а иногда до 50 %, в процессе оттаивания мяса — 9 %. (more...)
Основные носители жизни — белки (протеины — по гречески «протос», то есть первый, или самый главный). Они обеспечивают многие процессы жизнедеятельности организма. Белки являются источником энергии. При сгорании 1 г белков в организме образуется 4 ккал. (more...)
Сельдь, сыр и некоторые другие продукты содержат вещество тиамин, которое обладает сосудорасширяющим (вазопрессивным) действием. (more...)
Тиамин (витамин B1) влияет на обмен веществ. Тяжелыми заболеваниями сопровождается и недостаток этого витамина, и его избыток. Если тиамина в организме не хватает, то ослабевают процессы возбуждения, преобладают процессы торможения, нарушается питательная функция нервной системы. (more...)
Фундаментальное изучение влияния лечебного питания на функции целостного организма начал проводить крупнейший отечественный клиницист СП. Боткин. Он первым из клиницистов указал на необходимость полноценного белкового питания для тяжелобольных, разработал показания и противопоказания к применению экстрактивных веществ, подробно изучил свойства молока и объяснил механизм его действия... (more...)
Много советов по рациональному лечебному питанию содержит «Салернский кодекс здоровья». Его автор Арнольд из Виллановы (XIII—XIV вв.) указывает на вред употребления пищи непосредственно перед сном, описывает питательную ценность отдельных пищевых продуктов, например, чеснока, и целесообразность их использования при различных заболеваниях с учетом лечебных свойств, необходимость соблюдать диету и больным, и здоровым: (more...)
Мощным постоянно действующим фактором внешней среды, влияющим на здоровье человека, является пища. Это единственный источник, из которого живой организм черпает энергию для своей жизнедеятельности и материал для своего роста и обновления. Нарушения в характере питания приводят к развитию различных заболеваний. (more...)
Жиры могут синтезироваться в организме из промежуточных продуктов обмена белков и углеводов. Но такой жир не содержит полиненасыщенные жирные кислоты (линоленовую, арахидоновую), которые относятся к незаменимым веществам, в организме не синтезируются и должны обязательно поступать с пищей. (more...)
Оротоваяшслота - активный участник обменных процессов, происходящих в белках, фосфолипидах. Витамин Вв снижает уровень холестерина в крови, улучшает сокращение миокарда, процессы роста, функции печени.
Оротовой кислотой богаты пивные и пекарские дрожжи, меньше ее содержится в молоке различных животных. В лечебных целях принимают по 1,5—3 г в сутки оротовой кислоты на протяжении 1-2 месяцев.
Пангамовая кислота (витамин B1) обладает липотропным действием и является донатором подвижных метальных групп. (more...)
Витамин В6 имеется в пивных и пекарских дрожжах, яичном желтке, рыбе, говядине, курином мясе. В большинстве овощей и фруктов пиридоксина мало, содержится он в бобовых, зародышах злаков, кукурузе, семечках подсолнуха, помидорах, горохе.
Потери витамина Вб при тепловой обработке составляют 20, а иногда до 50 %, в процессе оттаивания мяса — 9 %. (more...)
Основной источник витамина D — рыбий жир, молочный жир, яичныежелтки.
Токоферолы (витамин Е) относятся к внутриклеточным антиокеидантам, Витамин обеспечивает созревание половых клеток, активизирует сперматогенез, способствует сохранению беременности, повышает функцию молочных желез. (more...)
Тиамин (витамин B1) влияет на обмен веществ. Тяжелыми заболеваниями сопровождается и недостаток этого витамина, и его избыток. Если тиамина в организме не хватает, то ослабевают процессы возбуждения, преобладают процессы торможения, нарушается питательная функция нервной системы. (more...)
Ретинол (витамин А) обеспечивает нормальную жизнедеятельность клеток кожных покровов, пищеварительного тракта, мочевыводящих путей, эпителия верхних дыхательных путей, конъюнктивы, роговицы и пигментов сетчатки глаза. Способствует росту, влияет на некоторые стороны иммунных реакций организма, предупреждает опухолевые заболевания. (more...)
Первые диетические рекомендации российских медиков появились в XVI—XVII вв. и связаны с именами ординатора Кронштадтского морского госпиталя Д.П. Синопеуса, профессора Московского университета И.Ф. Эразмуса, петербургского врача X. Пекена, доктора русского флота А. Бахерахта и других. (more...)
Сайт знакомит с технологией приготовления большого количества лечебных блюд, тесно увязывая их с теми или другими болезнями: предлагаемые недельные меню, разгрузочные дни и щадящие диеты при различных заболеваниях помогут (more...)
Много советов по рациональному лечебному питанию содержит «Салернский кодекс здоровья». Его автор Арнольд из Виллановы (XIII—XIV вв.) указывает на вред употребления пищи непосредственно перед сном, описывает питательную ценность отдельных пищевых продуктов, например, чеснока, и целесообразность их использования при различных заболеваниях с учетом лечебных свойств, необходимость соблюдать диету и больным, и здоровым: (more...)
Народная растительная аптека на Руси существовала издавна. Но официально растения стали использоваться в лечебных целях лишь при Иване Грозном в XVI в., когда были созданы Аптекарские приказы. По их наказам казаки и служивые люди, осваивавшие Сибирь, должны были обращать внимание на тамошние растения, пригодные для врачевания, собирать и привозить их в Москву. (more...)
Тиамин (витамин B1) влияет на обмен веществ. Тяжелыми заболеваниями сопровождается и недостаток этого витамина, и его избыток. Если тиамина в организме не хватает, то ослабевают процессы возбуждения, преобладают процессы торможения, нарушается питательная функция нервной системы. (more...)
Многие растения содержат сложные углеводы — полисахариды, в том числе пектины (яблоки, земляника, черная смородина и другие). Пектины обладают интересной способностью — при взаимодействии с водой они набухают и поглощают из кишечника холестерин, ненужные организму вещества, в том числе яды, канцерогены, патогенные микробы, и удаляют их из организма. (more...)
Сайт знакомит с технологией приготовления большого количества лечебных блюд, тесно увязывая их с теми или другими болезнями: предлагаемые недельные меню, разгрузочные дни и щадящие диеты при различных заболеваниях помогут (more...)
Чтобы представить себе мощь противомикробного действия фитонцидов, приведем такие данные: 1 гектар лекарственного леса выделяет 2 килограмма фитонцидов, 1 гектар соснового бора — 5 килограммов. Одна лишь бегония снижает количество микробов в комнате на 43 процента, а мелкоцветная хризантема — на 66 процентов (!). (more...)
Витаминов насчитывается более 30, и все они жизненно необходимы человеческому организму, хотя не имеют ни энергетической, ни пластической ценности.
Некоторые витамины синтезируются в организме, одни—в небольшом количестве (B1, B2, РР), другие — в несколько большем (Вб, Bi2, К, биотин, липоевая, фолиевая кислоты). Витамины, которые плохо всасываются в кишечнике, должны поступать с пищей в достаточном количестве. Неконтролируемый прием антибиотиков и сульфаниламидных препаратов часто способствует возникновению дисбактериоза и гиповитаминоза витаминов К, группы В и других. Гиповитаминозы развиваются часто при неполноценном питании, малом содержании витаминов в пище, если нарушен процесс всасывания в кишечнике. (more...)
В сливе, вишне и некоторых других растениях в значительных количествах накапливаются камеди, которые представляют собой комплекс калиевых, магниевых и кальциевых солей сахарокамедиевых кислот. Камедям присуща биологическая активность, аналогична» адренокортикотроп-ному гормону (АКТГ). (more...)