Все знают, что недостаток витаминов создает условия для появления болезней. Но оказывается, что и избыток витаминов в пище может вызвать тяжелые заболевания. Например, от избытка витамина D исчезает аппетит, у детей могут возникнуть судороги. К серьезной необратимой патологии приводит перенасыщение организма витамином А. (more...)
Минеральные вещества — это костная ткань и зубы, нормальное кислотно-щелочное равновесие; это белковый, жировой, углеводный обмен и нормальная деятельность сердца, сосудов и нервной системы, органов пищеварения, кроветворной системы и свертывания крови, гормонов эндокринных желез и ферментов. (more...)
В растительных жирах содержатся фосфалипиды которые снижают уровень холестерина в крови, и ситостерин, препятствующий всасыванию холестерина в пищеварительном тракте, образуя с ним труднорастворимые соединения. Холестерин выводится из организма с желчью и через слизистую оболочку толстой кишки. (more...)
Широко использовались растения для лечения болезней в древние времена. Этнография, археология свидетельствуют о том, что не существовало такого племени, на какой бы ступени развития они ни находилось, которое не имело бы представления о лечебных свойствах окружающих их растений, в том числе и пищевых. Правда, владели искусством врачевания не все, а лишь отдельные семьи, передававшие свое искусство из поколения в поколение. Именно из такой семьи вышел великий врач древности грек Гиппократ. (more...)
Многие растения содержат сложные углеводы — полисахариды, в том числе пектины (яблоки, земляника, черная смородина и другие). Пектины обладают интересной способностью — при взаимодействии с водой они набухают и поглощают из кишечника холестерин, ненужные организму вещества, в том числе яды, канцерогены, патогенные микробы, и удаляют их из организма. (more...)
Оротоваяшслота - активный участник обменных процессов, происходящих в белках, фосфолипидах. Витамин Вв снижает уровень холестерина в крови, улучшает сокращение миокарда, процессы роста, функции печени.
Оротовой кислотой богаты пивные и пекарские дрожжи, меньше ее содержится в молоке различных животных. В лечебных целях принимают по 1,5—3 г в сутки оротовой кислоты на протяжении 1-2 месяцев.
Пангамовая кислота (витамин B1) обладает липотропным действием и является донатором подвижных метальных групп. (more...)
Чтобы представить себе мощь противомикробного действия фитонцидов, приведем такие данные: 1 гектар лекарственного леса выделяет 2 килограмма фитонцидов, 1 гектар соснового бора — 5 килограммов. Одна лишь бегония снижает количество микробов в комнате на 43 процента, а мелкоцветная хризантема — на 66 процентов (!). (more...)
Жиры могут синтезироваться в организме из промежуточных продуктов обмена белков и углеводов. Но такой жир не содержит полиненасыщенные жирные кислоты (линоленовую, арахидоновую), которые относятся к незаменимым веществам, в организме не синтезируются и должны обязательно поступать с пищей. (more...)
Минеральные вещества — это костная ткань и зубы, нормальное кислотно-щелочное равновесие; это белковый, жировой, углеводный обмен и нормальная деятельность сердца, сосудов и нервной системы, органов пищеварения, кроветворной системы и свертывания крови, гормонов эндокринных желез и ферментов. (more...)
Никотиновая кислота, или ниацин (витамин РР) входит в группу витаминов В. Она участвует в окислительно-восстановительных процессах, обмене белков, углеводов, холестерина, железа. (more...)
Витамин В6 имеется в пивных и пекарских дрожжах, яичном желтке, рыбе, говядине, курином мясе. В большинстве овощей и фруктов пиридоксина мало, содержится он в бобовых, зародышах злаков, кукурузе, семечках подсолнуха, помидорах, горохе.
Потери витамина Вб при тепловой обработке составляют 20, а иногда до 50 %, в процессе оттаивания мяса — 9 %. (more...)
Витаминов насчитывается более 30, и все они жизненно необходимы человеческому организму, хотя не имеют ни энергетической, ни пластической ценности.
Некоторые витамины синтезируются в организме, одни—в небольшом количестве (B1, B2, РР), другие — в несколько большем (Вб, Bi2, К, биотин, липоевая, фолиевая кислоты). Витамины, которые плохо всасываются в кишечнике, должны поступать с пищей в достаточном количестве. Неконтролируемый прием антибиотиков и сульфаниламидных препаратов часто способствует возникновению дисбактериоза и гиповитаминоза витаминов К, группы В и других. Гиповитаминозы развиваются часто при неполноценном питании, малом содержании витаминов в пище, если нарушен процесс всасывания в кишечнике. (more...)
Основной источник витамина D — рыбий жир, молочный жир, яичныежелтки.
Токоферолы (витамин Е) относятся к внутриклеточным антиокеидантам, Витамин обеспечивает созревание половых клеток, активизирует сперматогенез, способствует сохранению беременности, повышает функцию молочных желез. (more...)
Чтобы представить себе мощь противомикробного действия фитонцидов, приведем такие данные: 1 гектар лекарственного леса выделяет 2 килограмма фитонцидов, 1 гектар соснового бора — 5 килограммов. Одна лишь бегония снижает количество микробов в комнате на 43 процента, а мелкоцветная хризантема — на 66 процентов (!). (more...)
Многие растения содержат сложные углеводы — полисахариды, в том числе пектины (яблоки, земляника, черная смородина и другие). Пектины обладают интересной способностью — при взаимодействии с водой они набухают и поглощают из кишечника холестерин, ненужные организму вещества, в том числе яды, канцерогены, патогенные микробы, и удаляют их из организма. (more...)
Чтобы представить себе мощь противомикробного действия фитонцидов, приведем такие данные: 1 гектар лекарственного леса выделяет 2 килограмма фитонцидов, 1 гектар соснового бора — 5 килограммов. Одна лишь бегония снижает количество микробов в комнате на 43 процента, а мелкоцветная хризантема — на 66 процентов (!). (more...)
Широко использовались растения для лечения болезней в древние времена. Этнография, археология свидетельствуют о том, что не существовало такого племени, на какой бы ступени развития они ни находилось, которое не имело бы представления о лечебных свойствах окружающих их растений, в том числе и пищевых. Правда, владели искусством врачевания не все, а лишь отдельные семьи, передававшие свое искусство из поколения в поколение. Именно из такой семьи вышел великий врач древности грек Гиппократ. (more...)
Жиры могут синтезироваться в организме из промежуточных продуктов обмена белков и углеводов. Но такой жир не содержит полиненасыщенные жирные кислоты (линоленовую, арахидоновую), которые относятся к незаменимым веществам, в организме не синтезируются и должны обязательно поступать с пищей. (more...)
Никотиновая кислота, или ниацин (витамин РР) входит в группу витаминов В. Она участвует в окислительно-восстановительных процессах, обмене белков, углеводов, холестерина, железа. (more...)
Много советов по рациональному лечебному питанию содержит «Салернский кодекс здоровья». Его автор Арнольд из Виллановы (XIII—XIV вв.) указывает на вред употребления пищи непосредственно перед сном, описывает питательную ценность отдельных пищевых продуктов, например, чеснока, и целесообразность их использования при различных заболеваниях с учетом лечебных свойств, необходимость соблюдать диету и больным, и здоровым: (more...)
Жиры могут синтезироваться в организме из промежуточных продуктов обмена белков и углеводов. Но такой жир не содержит полиненасыщенные жирные кислоты (линоленовую, арахидоновую), которые относятся к незаменимым веществам, в организме не синтезируются и должны обязательно поступать с пищей. (more...)
Рациональное питание с использованием натуральных продуктов, преимущественно растительного происхождения, обеспечивает нормальные физиологические процессы. А это, в свою очередь, — залог сохранения здоровья и трудоспособности человека, залог его долголетия. (more...)
Никотиновая кислота, или ниацин (витамин РР) входит в группу витаминов В. Она участвует в окислительно-восстановительных процессах, обмене белков, углеводов, холестерина, железа. (more...)
Все знают, что недостаток витаминов создает условия для появления болезней. Но оказывается, что и избыток витаминов в пище может вызвать тяжелые заболевания. Например, от избытка витамина D исчезает аппетит, у детей могут возникнуть судороги. К серьезной необратимой патологии приводит перенасыщение организма витамином А. (more...)
В наш век — век, можно сказать, лекарств, когда стали появляться болезни, причина которых — сами лекарства, надо как можно больше знать о целебных свойствах продуктов, чтобы правильно ими пользоваться. (more...)
Тиамин (витамин B1) влияет на обмен веществ. Тяжелыми заболеваниями сопровождается и недостаток этого витамина, и его избыток. Если тиамина в организме не хватает, то ослабевают процессы возбуждения, преобладают процессы торможения, нарушается питательная функция нервной системы. (more...)
В растительных жирах содержатся фосфалипиды которые снижают уровень холестерина в крови, и ситостерин, препятствующий всасыванию холестерина в пищеварительном тракте, образуя с ним труднорастворимые соединения. Холестерин выводится из организма с желчью и через слизистую оболочку толстой кишки. (more...)