Витамин В6 имеется в пивных и пекарских дрожжах, яичном желтке, рыбе, говядине, курином мясе. В большинстве овощей и фруктов пиридоксина мало, содержится он в бобовых, зародышах злаков, кукурузе, семечках подсолнуха, помидорах, горохе.
Потери витамина Вб при тепловой обработке составляют 20, а иногда до 50 %, в процессе оттаивания мяса — 9 %. (more...)
В растительных жирах содержатся фосфалипиды которые снижают уровень холестерина в крови, и ситостерин, препятствующий всасыванию холестерина в пищеварительном тракте, образуя с ним труднорастворимые соединения. Холестерин выводится из организма с желчью и через слизистую оболочку толстой кишки. (more...)
Все знают, что недостаток витаминов создает условия для появления болезней. Но оказывается, что и избыток витаминов в пище может вызвать тяжелые заболевания. Например, от избытка витамина D исчезает аппетит, у детей могут возникнуть судороги. К серьезной необратимой патологии приводит перенасыщение организма витамином А. (more...)
Фундаментальное изучение влияния лечебного питания на функции целостного организма начал проводить крупнейший отечественный клиницист СП. Боткин. Он первым из клиницистов указал на необходимость полноценного белкового питания для тяжелобольных, разработал показания и противопоказания к применению экстрактивных веществ, подробно изучил свойства молока и объяснил механизм его действия... (more...)
Ретинол (витамин А) обеспечивает нормальную жизнедеятельность клеток кожных покровов, пищеварительного тракта, мочевыводящих путей, эпителия верхних дыхательных путей, конъюнктивы, роговицы и пигментов сетчатки глаза. Способствует росту, влияет на некоторые стороны иммунных реакций организма, предупреждает опухолевые заболевания. (more...)
Минеральные вещества — это костная ткань и зубы, нормальное кислотно-щелочное равновесие; это белковый, жировой, углеводный обмен и нормальная деятельность сердца, сосудов и нервной системы, органов пищеварения, кроветворной системы и свертывания крови, гормонов эндокринных желез и ферментов. (more...)
Витамин В6 имеется в пивных и пекарских дрожжах, яичном желтке, рыбе, говядине, курином мясе. В большинстве овощей и фруктов пиридоксина мало, содержится он в бобовых, зародышах злаков, кукурузе, семечках подсолнуха, помидорах, горохе.
Потери витамина Вб при тепловой обработке составляют 20, а иногда до 50 %, в процессе оттаивания мяса — 9 %. (more...)
В растительных жирах содержатся фосфалипиды которые снижают уровень холестерина в крови, и ситостерин, препятствующий всасыванию холестерина в пищеварительном тракте, образуя с ним труднорастворимые соединения. Холестерин выводится из организма с желчью и через слизистую оболочку толстой кишки. (more...)
Основной источник витамина D — рыбий жир, молочный жир, яичныежелтки.
Токоферолы (витамин Е) относятся к внутриклеточным антиокеидантам, Витамин обеспечивает созревание половых клеток, активизирует сперматогенез, способствует сохранению беременности, повышает функцию молочных желез. (more...)
Мощным постоянно действующим фактором внешней среды, влияющим на здоровье человека, является пища. Это единственный источник, из которого живой организм черпает энергию для своей жизнедеятельности и материал для своего роста и обновления. Нарушения в характере питания приводят к развитию различных заболеваний. (more...)
Никотиновая кислота, или ниацин (витамин РР) входит в группу витаминов В. Она участвует в окислительно-восстановительных процессах, обмене белков, углеводов, холестерина, железа. (more...)
При недостатке биотина выпадают волосы, нарушаются трофика ногтей и волос, функции нервной системы.
Витамин синтезируется микрофлорой кишечника и поступает с пищей (пивные дрожжи, яичный желток, печень, свежие овощи). (more...)
Основные носители жизни — белки (протеины — по гречески «протос», то есть первый, или самый главный). Они обеспечивают многие процессы жизнедеятельности организма. Белки являются источником энергии. При сгорании 1 г белков в организме образуется 4 ккал. (more...)
Сайт знакомит с технологией приготовления большого количества лечебных блюд, тесно увязывая их с теми или другими болезнями: предлагаемые недельные меню, разгрузочные дни и щадящие диеты при различных заболеваниях помогут (more...)
Ретинол (витамин А) обеспечивает нормальную жизнедеятельность клеток кожных покровов, пищеварительного тракта, мочевыводящих путей, эпителия верхних дыхательных путей, конъюнктивы, роговицы и пигментов сетчатки глаза. Способствует росту, влияет на некоторые стороны иммунных реакций организма, предупреждает опухолевые заболевания. (more...)
Многие растения содержат сложные углеводы — полисахариды, в том числе пектины (яблоки, земляника, черная смородина и другие). Пектины обладают интересной способностью — при взаимодействии с водой они набухают и поглощают из кишечника холестерин, ненужные организму вещества, в том числе яды, канцерогены, патогенные микробы, и удаляют их из организма. (more...)
В наш век — век, можно сказать, лекарств, когда стали появляться болезни, причина которых — сами лекарства, надо как можно больше знать о целебных свойствах продуктов, чтобы правильно ими пользоваться. (more...)
Сайт знакомит с технологией приготовления большого количества лечебных блюд, тесно увязывая их с теми или другими болезнями: предлагаемые недельные меню, разгрузочные дни и щадящие диеты при различных заболеваниях помогут (more...)
Никотиновая кислота, или ниацин (витамин РР) входит в группу витаминов В. Она участвует в окислительно-восстановительных процессах, обмене белков, углеводов, холестерина, железа. (more...)
Никотиновая кислота, или ниацин (витамин РР) входит в группу витаминов В. Она участвует в окислительно-восстановительных процессах, обмене белков, углеводов, холестерина, железа. (more...)
Народная растительная аптека на Руси существовала издавна. Но официально растения стали использоваться в лечебных целях лишь при Иване Грозном в XVI в., когда были созданы Аптекарские приказы. По их наказам казаки и служивые люди, осваивавшие Сибирь, должны были обращать внимание на тамошние растения, пригодные для врачевания, собирать и привозить их в Москву. (more...)
Крахмал относится к сложным углеводам, хорошо переваривается и усваивается организмом (не следует перенасыщать меню крахмалом).
Крахмал — основной источник углеводов пищевого рациона. Его много в злаках, картофеле и других продуктах. (more...)
Первые диетические рекомендации российских медиков появились в XVI—XVII вв. и связаны с именами ординатора Кронштадтского морского госпиталя Д.П. Синопеуса, профессора Московского университета И.Ф. Эразмуса, петербургского врача X. Пекена, доктора русского флота А. Бахерахта и других. (more...)
Воистину мы живем во времена парадоксов. Заходя в магазин или на базар, видим переполненные продуктами полки, а дома — полупустой холодильник. (Как сообщают средства массовой информации, более 70 процентов населения Украины живет за чертой бедности.) (more...)
При недостатке биотина выпадают волосы, нарушаются трофика ногтей и волос, функции нервной системы.
Витамин синтезируется микрофлорой кишечника и поступает с пищей (пивные дрожжи, яичный желток, печень, свежие овощи). (more...)
Пища обладает мощными фармакологическими, лекарственными свойствами. Это открытие не сегодняшнего дня. (more...)
Никотиновая кислота, или ниацин (витамин РР) входит в группу витаминов В. Она участвует в окислительно-восстановительных процессах, обмене белков, углеводов, холестерина, железа. (more...)
Витамин В6 имеется в пивных и пекарских дрожжах, яичном желтке, рыбе, говядине, курином мясе. В большинстве овощей и фруктов пиридоксина мало, содержится он в бобовых, зародышах злаков, кукурузе, семечках подсолнуха, помидорах, горохе.
Потери витамина Вб при тепловой обработке составляют 20, а иногда до 50 %, в процессе оттаивания мяса — 9 %. (more...)
Тиамин (витамин B1) влияет на обмен веществ. Тяжелыми заболеваниями сопровождается и недостаток этого витамина, и его избыток. Если тиамина в организме не хватает, то ослабевают процессы возбуждения, преобладают процессы торможения, нарушается питательная функция нервной системы. (more...)
Ретинол (витамин А) обеспечивает нормальную жизнедеятельность клеток кожных покровов, пищеварительного тракта, мочевыводящих путей, эпителия верхних дыхательных путей, конъюнктивы, роговицы и пигментов сетчатки глаза. Способствует росту, влияет на некоторые стороны иммунных реакций организма, предупреждает опухолевые заболевания. (more...)
Ретинол (витамин А) обеспечивает нормальную жизнедеятельность клеток кожных покровов, пищеварительного тракта, мочевыводящих путей, эпителия верхних дыхательных путей, конъюнктивы, роговицы и пигментов сетчатки глаза. Способствует росту, влияет на некоторые стороны иммунных реакций организма, предупреждает опухолевые заболевания. (more...)
Фундаментальное изучение влияния лечебного питания на функции целостного организма начал проводить крупнейший отечественный клиницист СП. Боткин. Он первым из клиницистов указал на необходимость полноценного белкового питания для тяжелобольных, разработал показания и противопоказания к применению экстрактивных веществ, подробно изучил свойства молока и объяснил механизм его действия... (more...)