"dipdoctor.ru"

Все знают, что недостаток витаминов создает условия для появления болезней. Но оказывается, что и избыток витаминов в пище может вызвать тяжелые заболевания. Например, от избытка витамина D исчезает аппетит, у детей могут возникнуть судороги. К серьезной необратимой патологии приводит перенасыщение организма витамином А.
Не верьте тем, кто говорит, что витамин С можно применять в больших количествах. Чем больше насыщается организм аскорбиновой кислотой, тем больше насыщаются им ткани и тем энергичнее идет обмен аскорбиновой кислоты. Эта «гонка» приводит к парадоксальной ситуации: гиповитаминозу — недостатку витамина С.
К витаминам следует относиться осмотрительно, грамотно. Лучше употреблять их с естественным источником — с пищей, и гипервитаминоза не возникнет.
Лечебные свойства присущи жирам, белкам, углеводам. При истощении организма требуется усиленное белковое питание. Друг И.И. Мечникова рекомендовал его жене, перенесшей тяжелую операцию, есть как можно больше мяса: «Это самое существенное. Без бифштекса даже хорошее настроение — ничто», — говорил он.
Популярны как лечебные продукты молоко, печень, рыба, мед, яйца, образно названные журналистом В. Песковым «волшебным бочонком».
Лечебными свойствами обладают хлеб, крупы, особенно овсяная, кукурузная, гречневая.
Продукт самой природы, человек прекрасно приспособился и к растительной пище. Как и другие продукты, растения не только пища — они оказывают целительное действие при различных заболеваниях. Любопытно, что вкусы, обычаи, традиции у разных народов регламентируются употреблением животных продуктов: один народ не употребляет в пищу говядину, другой - свинину. Французы обожают лягушек, марокканцы едят саранчу, китайцы — змей и т. д.
Запрет же на растительные продукты накладывает не обычай, а природа. И в отношении к растительной пище все народы относительно единодушны: в пищу идут все растения, кроме ядовитых. Это единственный критерий. Неудивительно, что люди, живущие на разных континентах, нередко употребляют в пишу одни и те же растения. Процесс распространения растений от центра естественного произрастания усилился с расширением контактов между народами, начиная с эпохи великих географических открытий.

This entry was posted on понедельник, марта 24, 2008 at 4:43 and is filed under Витамины во фруктах, Вкусно и полезно, Есть и не поправляться, Здоровая еда, Лечебное питание, Лечение продуктами, Минеральные вещества, Полезные овощи, Полезные фрукты, Правильное питание. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. Both comments and pings are currently closed.